TACACÁ

Tacacá é um prato típico da culinária brasileira, especialmente no Norte e Nordeste do país. É uma espécie de caldo feito com tucupi (um tipo de molho feito com mandioca), camarões, pimenta e outros ingredientes.

Ingredientes:

• 2 xícaras de tucupi (molho de mandioca)
• 1 xícara de camarões frescos ou congelados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 2 xícaras de água
• Coentro fresco picado para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios.
2. Adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados.
3. Adicione o tucupi, o sal, a pimenta-do-reino e a água. Misture bem.
4. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o caldo esteja quente e os ingredientes estejam cozidos.
5. Sirva quente, decorado com coentro fresco picado.

Dicas:

• Use tucupi fresco para um sabor mais autêntico.
• Ajuste o nível de pimenta ao seu gosto.
• Sirva com arroz, farofa ou pão para um prato completo.

Espero que você goste desta receita!